碳酸鈣（食品）

　　碳酸鈣是一種無機化合物，化學式為CaCO?，俗稱灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸鈣呈中性，基本上不溶于水，溶于鹽酸。它是地球上常見物質之一，存在于霰石、方解石、白堊、石灰巖、大理石、石灰華等巖石內，亦為動物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣也是重要的建筑材料，工業上用途甚廣。

物理性質

　　白色固體狀，無味、無臭。有無定型和結晶型兩種形態。結晶型中又可分為斜方晶系和六方晶系，呈柱狀或菱形。相對密度2.71。825～896.6℃分解，在約825℃時分解為氧化鈣和二氧化碳。熔點1339℃，10.7MPa下熔點為1289℃。難溶于水和醇。與稀酸反應，同時放出二氧化碳，呈放熱反應。也溶于氯化銨溶液。幾乎不溶于水。

化學性質

　　遇稀醋酸、稀鹽酸、稀硝酸發生泡沸，并溶解。在101.325千帕下加熱到900℃時分解為氧化鈣和二氧化碳。

　　在一大氣壓下將碳酸鈣加熱到900℃會分解成生石灰和二氧化碳(工業制取CO?)：

　　(反應條件為高溫)

　　碳酸鈣會和稀鹽酸反應，會呈泡騰現象，生成氯化鈣、水和二氧化碳(實驗室制取CO?)：

　　混有CaCO3的水通入過量二氧化碳，會生成碳酸氫鈣溶液。碳酸鈣和碳酸溶液(雨水)反應，生成碳酸氫鈣。往變渾濁的石灰水中通入CO2，沉淀消失。

物料危害

　　從事開采加工的工人常出現上呼吸道炎癥、支氣管炎，可伴有肺氣腫。X線胸片上出現淋巴結鈣化，肺紋理增強。 作業工人患塵肺主要與本品中所含有二氧化硅雜質有關。

　　處理

　　燒制石灰石，使之變為生石灰作干燥劑用。